Coppette ricotta e salsa di fragole

INGREDIENTI

PER 2 PERSONE

- 250 gr di ricotta

- 2 cucchiai di miele millefiori

- 100 gr di zucchero a velo

- 100 gr di panna montata

- 200 gr di fragole

- 25 gr di zucchero

- succo di mezzo limone

- qualche goccia di aroma vaniglia

PROCEDIMENTO

- In una ciotola lavorare a crema la ricotta con il miele, lo zucchero a velo e l'aroma alla vaniglia

- Aggiungere la panna montata

- Intanto preparare la salsa alle fragole cuocendo a fiamma bassa le fragole con lo zucchero e il succo di limone

- Ottenere una purea liscia ed omogenea con la consistenza di una marmellata

- Alternare in un bicchiere uno strato di ricotta ad uno di salsa alle fragole

CONSIGLI:
- Decorare le coppette con meringhe sbriciolate e/o fragole intere

VARIANTI:

- Per un sapore più delicato, si può sostituire la ricotta con il  mascarpone

BUON APPETITO