Pasta patate e vongole

INGREDIENTI

PER 2 PERSONE

- 150 gr di pasta corta tipo tubetto

- 600 ml di acqua

- 300 gr di patata

- 1 gambo di sedano

- Mezza cipolla

- 50 ml di salsa di pomodoro

- 300 gr di vongole

- 2 cucchiai olio evo 

- 1 spicchio di aglio

- Sale q.b.

- Peperoncino q.b

- Pepe q.b.

PROCEDIMENTO

- In una padella rosolare olio, aglio e peperoncino

- Aggiungere le vongole e farle cuocere a fiamma vivace fin quando non si apriranno tutte. Spegnere e lasciarle da parte

- Intanto in una pentola dai bordi alti far rosolare la cipolla tritata con un cucchiaio di olio

 - Aggiungere il gambo di sedano, la salsa, la patata tagliata a dadini e l'acqua

- Far bollire circa 30 minuti (la patata deve sfaldarsi)

- A questo punto togliere il gambo di sedano e aggiungere la pasta, l'acqua rilasciata dalle vongole 

- Salare e cuocere secondo quanto indicato sulla confezione girando con un mestolo di tanto in tanto

- Quando mancano un paio di minuti alla fine della cottura della pasta, mettere anche le vongole continuando a mescolare fino ad ottenere una crema

- Un pizzico di pepe e il piatto è pronto

CONSIGLI: 

L'effetto finale dovrà essere quello di una pasta con crema di patate. Mescolare spesso e se necessario aggiungere durante la cottura poca acqua per volta

VARIANTE:

- Invece delle vongole, quando la pasta è cotta si può mettere la provola affumicata a dadini

- Si può usare la pasta mista invece del tubetto

BUON APPETITO