Crepes

INGREDIENTI

PER 12 CREPES

- 4 uova intere

- 600 ml di latte

- 50 gr di burro

- 250 gr di farina 00

- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO

- Sciogliere il burro e versarlo in una ciotola insieme alle uova, alla farina, al latte e un pizzico di sale

- Sbattere tutti gli ingredienti con una frusta ed ottenere una pastella liscia ed omogenea

- Lasciare riposare la pastella per circa 30  minuti
- In una padella antiaderente ben calda e unta di olio, versare un mestolo di pastella

- Aspettare circa 5 minuti prima di girare la crepes e cuocerla dall'altro lato

CONSIGLI:

- Le crepes cotte si possono congelare. Basta mettere tra una crepes e l'altra un foglio di carta forno e avvolgerle in ultimo in un foglio di carta alluminio

- Farcire le crepes sia dolci che salate 

BUON APPETITO