Torta di mele

INGREDIENTI

- 200 gr di farina 00

- 150 gr di zucchero semolato

- 100 gr di burro

- 3 uova intere

- 100 ml di latte

- 3 mele

-1 bustina di lievito

- zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

- Montare gli albumi a neve ferma

- Lavorare i tuorli con lo zucchero ed ottenere un composto soffice e chiaro

- Unire la farina, il burro sciolto, il latte, il lievito e in ultimo gli albumi montati a neve. Girare dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare gli albumi

- Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata dal diametro di 24 cm

- Coprire l'impasto con le fettine di mele sbucciate

- Infornare in forno già caldo a 170° per circa 45 minuti

- Quando cotta, spolverizzare la torta con lo zucchero a velo

VARIANTI:
- Si possono sostituire le mele con le pere o in alternativa usare entrambi i frutti

- Se si preferisce, sostituire lo zucchero semolato con quello di canna

- Per un sapore più rustico, usare 150 gr di farina 00 e 50 gr di farina integrale

BUON APPETITO