Orata in guazzetto

INGREDIENTI

- 1 orata intera

- 5/6 pomodorini

- ciuffo di prezzemolo

- 2 cucchiai di olio evo

- 1 spicchio di aglio

- 1 pizzico di sale

- 1 pizzico di pepe (facoltativo)

- 1/2 bicchiere di acqua o di vino bianco secco

PROCEDIMENTO

- Squamare l'orata, eliminare le interiora e sciacquare sotto l'acqua corrente

- In una teglia mettere l'orata, i pomodorini tagliati a metà, l'olio e i restanti ingredienti

- Infornare a 220° per circa 25 minuti

CONSIGLI:
- A piacere, aggiungere all'orata una manciata di vongole prima di infornare

- E' possibile cuocere l'orata al cartoccio. Basta mettere tutti gli ingredienti in un foglio di carta forno bagnato e strizzato. Chiudere a caramella ed infornare

BUON APPETITO